おはようございます。
独立起業に向けてブログを書いています。
究極の日本酒のつづきです。
酒米、精米歩合、熟成、造りなどで合わせる。
- 開運・・・飲みやすい基本のお酒、最初の一杯。魚、フルーツ、チーズ
- 宗玄・・・濃厚旨口、バター焼き
- 諏訪泉・・超軟水で強い。魚と野菜
- 秋鹿・・・燗酒うまみがでる。
- 悦凱陣・・肉、チーズ
- 風の森・・硬水、トロピカル
- 神亀・・・硬水で飲みづらい、熟成させる。チーズ。
- 竹鶴・・・しっかりとした純米酒。
- 奥播磨・・たんぱくな料理
- るみ子の酒・・キレがある強さ。
- 鶴齢・・・やさしいお酒。エビ
- 不老泉・・旨みがあり、個性的
- 十旭日・・熟成させる
- 旭若松・・甘味、旨み。濃いので個性的な料理にあう
- 酔右衛門・・牡蠣ほや
- 長珍・・・バランスがいい。わさび